jueves, 23 de mayo de 2013

Dip de berenjena ahumado

Ingredientes

3 berenjenas
1 cebolla
1 limón
2 huevos duros
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

  • Asar las berenjenas con cáscara y sobre fuego directo para lograr el sabor ahumado y envolverlas en papel de diario para que luego de unos minutos sea más fácil desprender su cáscara.
  • Extraer la pulpa, retirar las semillas y procesar junto con los huevos duros, la cebolla rallada y el jugo del limón; salpimentar y servir.
Foto: Eduardo Torres
Fuente: revistamaru.com

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