Una torta de chocolate… degenerada

Ingredientes

Chocolate al 70 %, 180 grs

Manteca, 25 grs

Huevos, 6

Azúcar impalpable, 60 gramos (divididos en dos partes)

Nueces, 5 ó 6 para picar

Coco rallado, 2 cdas soperas

Chocolate rallado, 1 barrita

Preparación

Elegir un molde desmontable y forrarlo con papel de aluminio. Humedecer con rocío vegetal.

Batir las yemas con 30 grs de azúcar hasta formar una mezcla blanquecina.

Mientras, derretir el chocolate con la manteca (yo lo hice con el microondas. Lo puse un minuto) y cuando lo detenemos, revolver bien para homogeneizar la mezcla.

Mezclar el chocolate con las yemas azucaradas y seguir batiendo un poco más.

Precalentar el horno a 150 °

Batir las 6 claras a punto nieve con los restantes 30 gramos de azúcar impalpable, hasta que al dar vuelta el bol no se caigan.

Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes, y cuando la mezcla está, separar un cuarto de la preparación, colocarla en un tupper y, a la heladera.

Volcar los 3/4 restante de mezcla en el molde forrado con papel metalizado y  poner la torta en el horno. No abrirlo por 30 minutos, y desmoldarlo cuando está totalmente frío.

Servir decorado con la mezcla que quedó en el freezer,  como topping, a la que le agregamos encima un mix de nueces picadas, coco rallado y chocolate rallado. Es increíblemente rica. La serví y no quedó nada. TODOS REPITIERON!!!

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur