Caramelos de chocolate

Ingredientes:

1 lt de leche
125 grs de glucosa
500 grs de azúcar
200 grs de chocolate semiamargo

Preparacion:

•  Poner en una cacerola, preferentemente de cobre, todos los ingredientes juntos con el chocolate rallado.
• Mezclar y llevar a fuego mediano revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta el punto de bolita firme. Retirar del fuego y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado.
• Cuando esté sólido, cortar los cubos de caramelo y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen.

 Fuente: revistamaru.com