Cookies con chips de chocolate

Ingredientes

2 tz más 2 cdas de harina 0000

½ cdta de bicarbonato

½ cdta de sal

170 grs manteca

1 taza bien compactada de azúcar negra o rubia

½ taza de azúcar común

1 huevo grande

1 yema grande

2 cdas de esencia

1 tz o tz y media de chips

Preparación

Horno a 180 grs

Forrar 2 placas grandes con papel manteca

Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal y reservar

Batir la manteca con los azúcares hasta que se hayan mezclado totalmente y convertido en apetitosa crema

Agregar la yema y el huevo,  más la esencia, y batir para integrar todo.

Incorporar los ingredientes secos batiendo a baja velocidad y, por último, los chips, revolviendo para unificar todo.

Hacer esferas de 40 gramos y disponerlas sobre la placa. Hornear por 15 minutos, hasta que estén de color dorado y los bordes empiecen a endurecerse (el centro blando e inflado).

Cambiar de lugar las bandejas: una arriba y la otra abajo y dejar 5 minutos más.

 Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur