Higos con vino tinto, miel y canela

Ingredientes: 

1/4 cucharita  de canela.

3 clavos de olor.

3 cucharadas de miel

1 kg de higos.

1 vaso de vino tinto.

1 vaina de vainilla.

120 grs de azúcar de caña.

Preparación:

Limpiar la superficie de los higos con un paño suave y húmedo.

Sacarle el cabito y hacerle un corte en cruz en la punta.

En una ollita poner el vino tinto con el azúcar, la miel, la canela, los clavos de olor , la vainilla abierta con un cuchillo y sacandole las semillitas negras (poner todo).

Hervir y luego bajar el fuego  agregando los higos. Dejar cocinar por 5 minutos .

Sacar los higos y colocarlos en una fuente.

Hacer reducir el líquido en el fuego por 3/4 de hora. Sacarle la vaina de vainilla y los clavos de olor. Cuando esté listo, con una consistencia más densa verter sobre los higos. Dejar enfriar y cortar los higos en cuatro.

Poner unas  horas en la heladera.Si no se quiere tan densa la salsa (porque al ponerla en la heladera) dejarla a temperatura ambiente y agregarla a los higos cuando se sirven.

Consejo: servir los Higos al vino tinto con miel y canela con crema chantilly o con helado de crema.

Fuente: cocinachic.net