Muffins de Banana y Chocolate

Tenía unas bananas muy maduras y no sabía que preparar. También me gusta mucho el chocolate, entonces decidí experimentar un poco y mezclarlos.

Ingredientes

Porciones: 12

• 250 g de harina leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina común)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• ½ chucharadita de sal
• 90 g de azúcar común
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 190 g manteca
• 2 bananas maduras pizadas
• 140 g chips de chocolate amargo

Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

1.Precalentar el horno a 180º C (moderado). Enmantecar un molde para muffins, y recubrir cada mini moldecito con cuadrados de papel manteca.

2.En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que ésta se disuelva completamente.

3.Derretir el chocolate y la manteca juntos, ya sea a baño María o en el microondas. Agregar a los huevos. Incorporar las bananas pisadas y mezclar bien.

4.Combinar el harina y el cacao en un recipiente pequeño. Agregar gradualmente a la mezcla de chocolate.

5.Incorporar finalmente algunos chips de chocolate. Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno.

6.Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que las superficies se vean doradas y firmes.

Fuente: allrecipes.com.ar