Arroz pilaf

Es bárbaro para acompañar aves, pescados o carnes.

Ingredientes:

100 gramo/s de manteca
250 gramo/s de arroz largo fino
2 cucharadita/s de sal
4 taza/s de caldo de ave
Cantidad a gusto de pimienta de molinillo

Procedimiento:
- En una cacerola calentar la manteca, agregar el arroz y saltear hasta que se blanquee, revolviendo con cuchara de madera, para que no se pegue

- Agregar el caldo caliente, tapar la olla y dejar que hierva lentamente 18 minutos

- Salar antes de terminar la cocción y, una vez apagado el fuego, agregar la pimienta de molinillo

- Cubrir la olla con un repasador seco y ponerle la tapa. La tela absorberá el excedente de líquido y el grano quedará sequito y separado.