Arroz con vino, almendras y pasas

Ingredientes:

• 4 5 tazas de arroz precocido
• 200 gramos de pasas pequeñas
• 1/2 botella de vino tinto
• 200 gramos de almendras en rodajas
• 2 barras de margarina
• 1 cebolla grande rallada

Procedimiento:

Se dejan las pasas en remojo con el vino, con cuatro horas de anticipación.

Asímismo se hace el arroz precocido, solo con sal al gusto.

Estando listo lo anterior se pone a derretir una barra de margarina en una freidera grande y se le agrega para sofreír, toda la cebolla rallada, a fuego lentísimo por media hora.

Al estar sofrita la cebolla en la margarina, se le agregan las almendras en rodajas y se continúa sofriendo a fuego lento por otros veinte minutos a manera de que se tuesten un poco las rodajas de almendras.

Después se le agrega al sofrito, la otra barra de margarina y las pasas sin el vino, para que se sofrían por otros 10 minutos.

El final se revuelve el arroz ya cocinado, con el sofrito y el vino y se pone al horno a temperatura mínima hasta el momento de servirlo.