lunes, 22 de noviembre de 2010

ENSALADA DE GARBANZOS-HOMMOS- CON TAHINA

Ingredientes:
  • 1/4 kg de garbanzo crudo
  • 1/2 cucharada pequeña bicarbonato
  • Sal
  • Comino molido
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 1/2 vaso jugo de limón
  • 1/4 vaso vinagre
Procedimiento:

Dejar el garbanzo en remojo la noche anterior. Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocinar a fuego lento

Cuando esté muy blando se machaca el garbanzo o se bate en la batidora. Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar. Añadir el garbazo molido y si es necesario un poco de agua.

Adornar con perejil y servir en platos como aperetivo.

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