ENSALADA DE GARBANZOS-HOMMOS- CON TAHINA

Ingredientes:

• 1/4 kg de garbanzo crudo
• 1/2 cucharada pequeña bicarbonato
• Sal
• Comino molido
• 3 dientes de ajo machacado
• 1/2 vaso jugo de limón
• 1/4 vaso vinagre

Procedimiento:

Dejar el garbanzo en remojo la noche anterior. Cambiarle el agua, añadir el bicarbonato y cocinar a fuego lento

Cuando esté muy blando se machaca el garbanzo o se bate en la batidora. Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limón , vinagre y mezclar. Añadir el garbazo molido y si es necesario un poco de agua.

Adornar con perejil y servir en platos como aperetivo.