Sopa de ajos

Ingredientes:
1 bollo de pan que puede ser del dia anterior
1 tomate maduro
1 cabeza de ajos pelada
1 rama de hiervabuena
Sal
Aceite de oliva
Agua

Receta Sopa de ajos:

1- Se filetea en grueso los ajos y se echan a una sarte con acete de oliva, un tomate cortado en 4, el pan cortado a rebanadas no muy grandes y la rama de hiervabuena.

2-Cuando este todo frito no demasiado dorado se añade agua en cantidad y se deja hervir hasta que los ajos esten tiernos.

Consejos :
Se puede servir de varias maneras: con uvas; con taquitos de jamón y un huevo ( que se echará en el caldo para que se cuaje); o almejas (que también se abrirán en el caldo), aunque la más tradicional es la de acompañarlo con uvas.