viernes, 21 de mayo de 2010

Membrillos al Malbec


Ingredientes:
  • 3 kg de membrillos maduros,
  • 750 cc. de vino malbec,
  • 750 cc de agua,
  • 1 kg de azucar.
Procedimiento:
  • Lavar, pelar y sacar las semillas a los membrillos. Cortar los cascos de membrillos por la mitad y reservar.

  • Para preparar el almibar ponemos en una olla el vino, el agua y el azucar. Revolvemos con una cuchara de madera hasta disolver los cristales del azucar y llevamos al fuego, lo dejamos hervir durante unos 7 minutos.

  • Pasado este tiempo agregamos los membrillos y dejamos que sigan cocinando durante unos 20 minutos aproximadamente, deben quedar tiernos pero no se tienen que deshacer.

  • Guardar en la heladera y al momento de servirlos acompañarlos con unacucharada de queso crema o crema batida sin azucar y con una copita de vino dulce elaborado con la uva malbec.

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