Membrillos al Malbec

Ingredientes:

• 3 kg de membrillos maduros,
• 750 cc. de vino malbec,
• 750 cc de agua,
• 1 kg de azucar.
  

Procedimiento:

• Lavar, pelar y sacar las semillas a los membrillos. Cortar los cascos de membrillos por la mitad y reservar.

• Para preparar el almibar ponemos en una olla el vino, el agua y el azucar. Revolvemos con una cuchara de madera hasta disolver los cristales del azucar y llevamos al fuego, lo dejamos hervir durante unos 7 minutos.

• Pasado este tiempo agregamos los membrillos y dejamos que sigan cocinando durante unos 20 minutos aproximadamente, deben quedar tiernos pero no se tienen que deshacer.

• Guardar en la heladera y al momento de servirlos acompañarlos con unacucharada de queso crema o crema batida sin azucar y con una copita de vino dulce elaborado con la uva malbec.