Marquise de chocolate

Ingredientes:

• Chocolate semiamargo – 100 gramos
• Crema de leche – 50cm3
• Manteca – 50 gramos
• Vainillas
• Azúcar – 30 gramos
• Amarula – 20cm3
• Tia María – 10 cm3
• Café instantáneo – 20 gramos
• Leche condensada – 5 gramos
• Gajos de naranja – 10 gramos
• Gajos de pomelo – 10 gramos
• Coulis de frutos rojos – 30 gramos

Preparacion:

1. Fundir el chocolate a baño maría con la manteca, agregar azucar, leche condensada, café y los licores.
2. Batir bien.
3. Luego forrar un molde -pequeño- con las vainillas cortadas. Rellenar con la mezcla de chocolate.
4. Llevar al freezer unas dos horas.
5. Armar el plato: decorar la torta con hilos de carmelo, colocar una cucharada de gajos de citricos, y el coulis de frutos rojos y otra cucharada con la crema batida.
6. Acompañar con un rico licor.