El pescado blanco es uno de los alimentos más esenciales y fundamentales para aquellos que deseen llevar una dieta equilibrada y sana, pues su contenido en proteínas (muy similar al contenido por la carne), y las bajas cantidades mínimas de grasa que posee (que variarían, obviamente, dependiendo de cada pescado), lo hacen mucho más ligero y digestivo.
Contiene vitamina C, E y B, destacando su aporte en vitamina A, imprescindible para el desarrollo conjunto del sistema nervioso. Es a su vez rico en calcio, hierro, potasio, magnesio, y yodo.
Uno de los minerales significativos por su alto contenido es el fósforo, fundamental para garantizar el buen funcionamiento de nuestro cerebro, así como para la actividad tanto nerviosa como muscular.
Por todo ello, es un buen aliado en dietas hipocalóricas, e incluso en caso de estómagos delicados y problemas gástricos
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