Finca Propia presenta su espumante Río de Luna 2011 con la impronta de Antonio Mas

El espumante  Finca Propia es el primigenio del reconocido winemaker y fundador del emprendimiento que permite a los cultores del vino tener un viñedo propio de forma simple y accesible. 

La Comunidad de propietarios de Finca Propia celebra su llegada como una forma más de vivir día a día las experiencias del mundo del vino.

Elaborado 100% con uvas Chardonnay, el espumante Finca Propia es la expresión plena del potencial que el varietal puede dar en el terroir de Tupungato. Un extra brut con un estilo muy festivo.

Mumm sumó a su portfolio el nuevo Cuvée Reserve Brut Nature

En sintonía con el crecimiento del consumo interno de espumantes, la bodega también realizó un restyling a su clásico Mumm Domaine.

Bodega Mumm acaba de presentar el Mumm Cuvée Reserve Brut Nature, un sparkling wine elaborado en la Argentina bajo el tradicional método Champenoise que le aporta un perfil de sabor preciso.

A lo largo de la última década, la Argentina vio un renacer de su industria vitivinícola.

Las bodegas se modernizaron, creció la exportación, y el país se convirtió en un referente para el mundo entero. Una verdadera revolución, que tiene en los espumantes uno de sus pilares fundamentales. Los números son elocuentes: hace apenas cinco años, sólo veinte bodegas elaboraban champañas y vinos espumosos en el país.
Hoy, en cambio, esta cifra se triplicó, y la góndola actual ofrece más de cien etiquetas distintas, provienentes de todas las regiones del país.

En los últimos años, el mercado de espumantes es una categoría en constante crecimiento y profundización, registrando un aumento de más del 2,7%.

Las tendencias muestran a un consumidor conocedor y más refinado, siendo los segmentos premium y súper premium los que que marcan un mayor crecimiento con más del 10,5% y 30,9% respectivamente, convirtiéndose así en los más atractivos en términos de volumen y rentabilidad.

"De esta manera Mumm decide acompañar a los consumidores ofreciendo la nueva variedad Cuvée Reserve Brut Nature (precio sugerido $55) para completar su portfolio de productos premium, que se ubican dentro de los líderes de la categoría", explicaron desde la bodega.

Y también relanza, con un diseño renovado, la línea súper premium Domaine Extra Brut (precio sugerido $74,15) y Domaine Brut Nature (precio sugerido $82,85).

El 45% del mercado de espumantes se encuentra concentrado en el segmento premium, dentro del cual Mumm cuenta con entre un 15% del share promedio año, llegando a tener picos de 18% de puntos de share durante la temporada alta (noviembre y diciembre).

Por su parte, el segmento súper premium representa un 2,7% del mercado total, siendo una oportunidad para el desarrollo de la categoría.

"Mumm es una marca muy valorada por los consumidores. Estos lanzamientos son un paso muy importante porque refleja nuestro compromiso en responder a las necesidades del mercado, innovando y reforzando cada vez más nuestro crecimiento, acompañando así a los consumidores y afianzando nuestra posición como uno de los líderes de la categoría", comenta Gonzalo Baracat, Brand Manager de Mumm.

El paladar argentino

A la hora de hablar de espumantes, todos los ojos miran a Francia, cuna del champagne, reina entre las bebidas del mundo entero. Pero también la Argentina es hoy una gran productora y consumidora de espumantes, que encontraron en esta tierra su nuevo hogar.

Según las estadísticas, el país está dentro del top ten de consumo per cápita mundial. Pero además a los argentinos le gustan los buenos espumantes, siendo la única categoría dentro de los vinos donde el segmento premium ocupa una gran cuota del mercado.

Todo esto llevó a que surja un consumidor nuevo de espumantes, que conoce de esta bebida, y que cada vez exige más a las bodegas. Un consumidor joven, sin miedo a trasgredir los estereotipos clásicos del champagne, que prioriza ante todo el placer de las burbujas.

Antes, los papeles eran rígidos: durante la comida se bebía vino, mientras que el espumante se dejaba para el brindis, como exclusivo símbolo de los festejos más importantes.

En cambio, hoy, estos papeles cambiaron, y permitieron que una nueva generación de espumantes ocupen lugares inéditos, tanto en la mesa, como en el restaurante y en el bar. El consumidor ya lo sabe: hay etiquetas que son insuperables para el aperitivo, otras tendrán la complejidad necesaria para acompañar una comida, y están aquellas que realzan los sabores golosos de los postres.

Variedades de la categoría de espumantes

 
La línea Mumm Cuvée Reserve ofrece las variedades Extra Brut, Demi Sec, Brut Rosé y el nuevo Brut Nature, mientras que en la línea Domaine se puede optar por las variedades Extra Brut y Brut Nature.

Cada una de las mismas representa distintos volúmenes de venta.

Extra Brut: es la variedad con mayor volumen de ventas con el 58% dentro de la categoría de espumantes.

Demi Sec: registra un 15% de volumen de ventas.

Rosado: representa un 10% del total de la categoría.Brut Nature: es la variedad que más crece con una variación de más del 14% en el último año, siendo muy atractiva en volumen y rentabilidad.

Fuente: iprofesional.com

Aquí están, estos son los diez espumosos ideales para disfrutar durante una cena

El del espumoso es "un mundo aparte".

Cada vez más lejos de volver a ser champán (vino espumoso blanco o rosado, originario de Francia) y de paso efímero por las huestes del espumante (palabra inexistente según la Real Academia Española), llega a ser espumoso (que tiene o hace mucha espuma; que se convierte en espuma) para beneplácito de los puristas de la lengua madre.

Pero los cambios en torno a esta noble bebida no se limitan a lo lingüístico. En los últimos 10 años, no solo se han mejorado dramáticamente los estándares de calidad, si no también, la tecnología y las ganas de hacer un "buen espumoso".

Quizás uno de los máximos artífices de esta evolución sea Pedro Rosell, originario fundador de Rosell Boher.

Este enólogo-profesor-maestro marcó nuevos parámetros 10 años atrás con su cuvée Rosell Boher, dando pie a otros corajudos que creyeron posible salir de la fruta chat y el azúcar residual.

Hoy, 10 años después, podemos disfrutar de una variedad de cepas, estilos y orígenes a excelentes relaciones precio-calidad al alcance del consumidor, tanto para el entendido como para el que "tan sólo" sabe si le gusta o no.

Aquí va un listado de algunos de los mejores espumantes que se pueden encontrar en el mercado y qué "excusa" poner para tomarlo:

1- Ruca Malen Brut 2007 ($88): 75% de Pinot Noir y 25% de Chardonnay. Tonos dorado-cobrizos invitan ya desde la vista a beber este gran espumoso que pasó 24 meses sobre lías, dándole equilibrio, fuerza y sedosidad. Ideal para desayunar tarde con la mujer de tus sueños, mientras untan tostadas de campo con mermelada de naranjas amargas y queso de cabra o salmón ahumado.

2- Trivento Brut Nature ($46): Chardonnay y un toque de Pinot Noir que le aumenta dos tonos el color dorado. Un vino que sorprende por su fuerza y pureza, sobre todo viniendo de un bodega de tan bajo perfil. Para sorprender a los amigos y levantarse sin dolor de cabeza.

3- Cruzat Larraín Nature ($90): mayoría de Pinot Noir y complemento de Chardonnay, pocos espumosos alcanzan tal intensidad, equilibrio, acidez y persistencia. Este logradísimo espumoso no sólo es complejo y deja satisfechos a los conocedores, también tiene la grandeza de dejarse apreciar por las personas que tan sólo quieren un buen espumoso para brindar. Que se lo acompañe con algo comestible es indistinto.

4- Atemporal Rosé Extra Brut 2007 ($75): 85% de Pinot Noir y 15% de Chardonnay, 18 meses sobre lías, rosado intenso, aroma a frutas rojas por sobre las tradicionales notas a panadería. Ideal para prender el fueguito aunque haga 32ºC y no haya pileta. La amable acidez realza la grasitud de cortes tan apasionantes como una crujiente entraña o una arañita vuelta y vuelta. Este exponente exige ir a una buena carnicería a buscar estos cortes de carne.

5- Vivace Dolce ($25): Corte de Torrontés y Moscatel de Alejandría, este vino reivindica todo el Asti Spumante que se tomó alguna vez en este país. Dulce, dulce, sin medias tintas. Un imbatible, tanto para comidas picantes como para postres o noches difíciles de destrabar.

6- Alma Negra Malbec Rosé ($79): 100% Malbec, color piel de cebolla, 12 meses sobre sus levaduras, es un imponente espumoso que nos marca a las claras cuanto ha avanzado la enología argentina en tecnología y conocimiento. Envidiable equilibrio y largo de boca para un espumante tan atípico como este. Una entrada de langostinos al vapor sobre hojas de escarola y mayonesa casera saborizada con naranjas y ajo no le vendrían nada mal.

7- Foster Lois Blanc de Noir Malbec ($50): muy elegante a la vista, charmat de 6 meses sobre borras y uvas provenientes de un viñedo de 30 años, este espumoso nombrado en honor a la esposa del Sr. Foster tiene una acidez envidiable y un cuerpo medio intenso que puede sorprender a más de uno al beberlo mientras se come un pescado delicado y de porte como un merluza sobre habas y salsa de almejas cocidas en su jugo.

8- Cruzat Larraín Rosé ($90): 90% de Pinot Noir y 10% de Chardonnay, ciruelas y frutillas que saltan de la boca a nuestras neuronas, refrescante acidez y estructura antisísmica. Es lo más indicado para acompañar (si de burbujas se trata) un bife ancho asado bien rosado, hasta donde yo sé. Y al mismo tiempo podría resaltar la parte terrosa de unos ravioles de faisán y foie en salsa de morillas.

9- María Codorniu Reserva Brut Nature ($65): 100% Chardonnay (40% fermentado en roble), 12 meses sobre borras, volumen, cremosidad y elegancia por doquier. El sabor queda en la boca por un tiempo prolongado y se sienten tonos cítricos que contrastan con la sedosidad de la espuma. Tanto para un brindis de alto vuelo como para acompañar un crocante cochinillo.

10- Alma 4 Viognier ($88): 100% Viognier, 18 meses sobre lías, dorado, aromas a fruta blanca y levadura y seco, gordo y de largo final en boca, es una cepa que año a año mejora en esta manera de ser elaborada. Quizás por esa sequedad, sea interesante acompañar un risotto al espumoso.

Fuente: vinos.iprofesional.com