Torta de zanahoria

Ingrediente:
1 kg de zanahorias peladas y sancochadas
3 tazas de azúcar
2 cdas de mantequilla derretida
2 tazas de harina
12 cdas de leche
1 taza de pasas

Procedimiento:
Primero licue las zanahorias con la leche, cuando este bien licuado, agregue el azúcar, la mantequilla y la harina, mezcle muy bien y finalmente añada las pasas.
Vierta esta mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno por 30 minutos aproximadamente a 350º. Retire del horno y desmolde cuando esté casi fría.
Esta torta puede hacerse integral, sustituyendo la azúcar por miel de panela, la harina por harina integral y agregando solo 2 cucharadas de leche.

Torta de zanahoria (Carrot cake)

Ingredientes:

● 1 1/2 taza de harina leudante ● 1 taza de azúcar rubia (raw sugar) ● 2 zanahorias medianas ralladas ● 1/2 tazas de nueces picadas ● 3/4 taza de aceite vegetal ● 3 huevos ● canela a gusto (para mi bastante canela) Baño ● azúcar impalpable ● 1 cucharadita vainilla ● queso cremoso para tartas (philly cheese) ● Unir todos los ingredientes y bañar la torta después de desmoldarla.

Preparación:
Para hacer la torta se unen todos los ingredientes con cuchara de madera, cuando estén bien unidos verter la mezcla en molde de pan previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado. Después me cuentan cómo les quedó, se van a chupar los dedos.