Ingredientes:
- 3 cucharas de aceite
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 locote(aji / morron / pimiento)
- 3 tazas de poroto fresco
- 2 litros de agua
- Sal a gusto
- 1/2 taza de arroz
- 100 g. de queso fresco
- 1 taza de leche
Procedimiento:
Calentar el aceite. Freír la cebolla, tomates y locote hasta obtener una salsa espesa.
Agregar porotos. Revolver unos minutos. Cebar con agua hirviendo. Salar.
Dejar cocinar hasta que los porotos esten blandos. Agregar el arroz lavado y la leche. Dejar hervir 15 minutos.
Agregar el queso desmenuzado. Retirar del fuego.
