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jueves, 14 de febrero de 2013

Historia de San Valentín

Existen varias teorías sobre la historia del Día de San Valentín. Algunos afirman que los orígenes se encuentran en San Valentín, un Romano que se convirtió en mártir por negar a renunciar su fé cristiana, y por intentar ayudar escapar a los cristianos de los carceles de los romanos, y que murió el día 14 de febrero, 269 A.D. 

Según otros relatos históricos, San Valentín habría servido como cura en el templo durante el reino de Claudio III cuando el Emperador decidió que los hombres jóvenes debían todos ser soldados, y prohibió el matrimonio. Valentín se daría cuenta de la injusticia del decreto y seguiría dirigiendio el rito de matrimonio para parejas jóvenes en secreto hasta que sería descubierto por Claudio quién le le encarcelaría por desafío. 

Según la leyenda, San Valentín dejó una carta de despedida a la hija del carcelero de quien se había enamorado durante su encarcelamiento, y esta carta sería la primera carta de amor de San Valentín. Dejó al final de la misma su firma "De su Valentín", firma que se convirtiría en popular para las parejas que se envían tarjetas con frases de san valentín.

En el año 496 A.D., el Papa Gelasio decidió que el día 14 de febrero sería el día en el que se honraría a San Valentín.

Poco a poco el día 14 de Febrero se iba convirtiendose en una fecha en la que se intercambiaba mensajes de amor, y San Valentín se convirtió en el patron de los enamorados.

Fuente: euroresidentes.com

viernes, 13 de febrero de 2009

Cocina de corazon


SANDWICH CORAZÓN
Cortar un pan integral grande en rodajas y luego en corazones con la ayuda de un cortante. Grillar berenjenas laminadas en una plancha.
Rellenar cada corazón con las berenjenas, tomates secos hidratados en oliva, rúcula y huevo duro.
Agregar una rodaja de queso brie.
Cerrar con la otra tapa y servir.
Se pueden usar panes ya cortados, tipo lactal, y elegir otros rellenos.
También, queda súper bien: salmón ahumado, cream cheese, berro y pepinillos agridulces.
GRISINES DE QUESO Y ORÉGANO
Colocar 10 gramos de levadura junto con agua tibia y una cucharada de harina.
Dejar en un lugar tibio –sin corriente de aire– por media hora.
Después, colocar en un bol 1/2 kg de harina, sal y hacer un hueco en el centro, ahí poner la preparación anterior, un chorrito de aceite de oliva, 300 gramos de queso fresco y orégano, e ir incorporando agua hasta formar una masa suave y lisa.
Terminar de amasar y dejar descansar por media hora.
Después, estirarla, cortar tiritas, y en las puntas hacer corazones.
Cocinar en un horno fuerte por 15 minutos.
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE
En un baño María, colocar 400 gramos de azúcar, 400 gramos de manteca y 300 de chocolate hasta que estén derretidos y homogéneos.
Sacar del fuego y agregar ocho huevos de a uno.
Por último, 250 gramos de harina y una cucharada de canela.
Colocar la mezcla en un molde de torta desmontabale –enmantecado y enharinado– y cocinar por 45 minutos en horno medio (180 °C).
Dejar enfriar y guardar.

Cascada Inacayal - Villa La Angostura - Patagonia Argentina