ARROZ VEGETARIANO

Ingredientes:
2 tazas de arroz
3 y ½ tazas de agua
1 pimiento rojo
½ pimiento verde
150 gr. de Tofú
4 dientes de ajo sin pelar
8 cucharaditas de semillas de Chía
Aceite de oliva
Sal y perejil

Preparación

• Lavar el arroz y ponerlo en remojo con las 3 tazas y ½ de agua.
• Aparte tostar las semillas de Chía.
• Cocinar el arroz con una pizca de sal. Dejar reposar de 5 a 10 minutos
• Cortar los pimientos y el tofu a cuadraditos, en una sartén con unas gotas de aceite saltear los pimientos hasta que estén tiernos, añadir el tofu y unas gotas de salsa de soja y por ultimo las semillas de Chía.
• Remover el arroz y añadir el salteado junto con el perejil picado. Mezclar bien.
• Servir.

Jugo de Chia - Una bebida Ancestral

Historia y Descripción:

Puesto que esta bebida formaba parte importante de la propia cultura azteca, la misma fue prohibida por la fuerza conquistadora (españoles). La intención era así romper todo lazo cultural para debilitar las poblaciones locales y facilitar la conquista. Pero hace 15 años la semilla de Chia, sus virtudes y bebidas a base de Chia fueron re-descubiertas y rápidamente volvieron a ocupar un lugar privilegiado en la tradicional mesa mexicana. Esta bebida es tambien muy popular en Costa Rica y Guatemala (más conocida como “Jugo de Chan”).

Jugo de Chia Benexia: una bebida refrescante y de un gusto sorprendentemente original!. Buen acompañante de cualquier plato, y particularmente bien adaptada para periodos de verano y calor.

Ingredientes y preparacion:

• 4 litros de agua
• 4 o 5 limones
• 4 or 5 cucharas soperas de semillas de Chia (4×13 g, contiene: 1200-1500mg de Omega-3)
• Azucar (dependiendo del gusto, 4 cucharas soperas)

• Tostar las semillas de Chia durante 2 minutos en una sartén (tener cuidado con no sobrepasarse y quemar las semillas, esto no beneficiaría al gusto del jugo).
  Molir las semillas en una licuadora (es mejor tostarlas antes para facilitar el proceso de molido y evitar forzar la máquina)
  Mezclar el agua con las semillas, limones y azucar.
  La bebida ya está lista para ser consumida!

Chia para niños

Ideal para niños con problemas de concentración o déficit atencional, ya que actúa como nutriente para el cerebro

• La chia contiene 3 a 10 veces más aceite que otros granos. Los ácidos grasos insaturados en la chia son esenciales para el cuerpo, para emulsificar y absorber vitaminas liposolubles como A , D , E y K . la chia es rica en ácidos grasos insaturados ( linoleie ). Es buena para la respiración de los órganos vitales, ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Contiene una larga cadena de triglicéridos LCI en la correcta proporción para reducir el colesterol pegado a las arterias .

• Tiende a hacer la digestión lenta y mantiene los niveles de azúcar en la sangre (gel de Chia), el cual puede ser útil en la prevención y control de la diabetes .

• Facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia, ayuda a regenerar músculos para los atletas y físico-culturistas.

• Es un buen proveedor de calcio y también contiene boron, que actúa como catalizador para el cuerpo, absorbiendo y utilizando el calcio disponible.

Fuente: supernatural.cl

RECETAS CON SEMILLA DE CHIA

La semilla de Chia es una semilla que no necesita preparaciones especiales, se puede comer directo desde el pote y combinada con cualquier alimento, puede ser mezclada con jugos, postres, comidas, ensaladas, etc. No tiene contraindicaciones de consumo y la porción mínima sugerida por día es de 5 gramos por persona.

La semilla de Chia es de consistencia sólida, sin embargo si permanece en remojo durante 15 minutos aproximadamente, se convierte en un gel insaboro

Preparaciones simples recomendadas:

Yogurt con Chia:
Agregar 2 a 3 cucharadas de Chia a un yogurt a elección (si quiere adelgazar busque uno descremado) y consumir inmediatamente, también puede dejarlo reposar unos 20 minutos, la chia crecerá espezando el yogurt.

Ensaladas con Chia:
Puede espolvorear chia a cualquier ensalada, de preferencia cómalo con ensaladas crudas ya que estas conservan mejor sus nutrientes .

Ensaladas en harina:
Si usted es de las personas que gusta de preparar galletas o pan, puede agregar chía al final de la preparacin (al batido) y luego hornear.

Chia en postres:
Puede preparar ensalada de frutas agregar miel o leche condensada y espolvorear una a dos cucharadas

Chia en Helados
Al helado le puede dar una linda terminación agregando semillitas de chia y ayudaran a decorar y a hacer mas nutritivo el postre.

Fuente: supernatural.cl

Todo sobre el aceite de Chía

Es de conocimiento público que los aceites de origen vegetal son muy beneficiosos para la salud cardiovascular y la regulación de los niveles de colesterol en sangre.

En este caso, te presentaré el aceite de Chía. El aceite de Chía es un aceite de origen vegetal que proviene de las semillas de una planta llamada Chía (o Salvia Hispánica). Como dijimos anteriormente, este aceite vegetal es muy beneficioso para la salud por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados Omega3, los mejores protectores del corazón.

La historia de la semilla de Chía dice que entre los años 1.900 y 900 AC, las semillas de esta planta eran uno de los elementos básicos de la alimentación de los Mayas y de los Aztecas. Tanto las semillas de Chía como su aceite se utilizaban también como medicamentos o para elaborar pinturas. Cuando llegaron los conquistadores a América, decidieron combatir fuertemente estas semillas porque las consideraban sacrílegas (se las utilizaba en rituales de adoración a los dioses).

Hoy en día, la Chía se cultiva en varias partes de América, sobre todo en el norte de Argentina, Bolivia, México y Guatemala. En el año 1991 comenzó a estudiarse su composición y los posibles beneficios para la salud, hasta concluir que el aceite de Chía tiene maravillosos efectos antioxidantes y protectores de la salud cardiovascular.

La composición nutricional de las semillas de Chía indica que están compuestas principalmente por aceites (entre 32 y 39%), que no contienen colesterol, y que poseen aproximadamente un 20% de proteínas, además de calcio, hierro, fibra dietética y antioxidantes.

A diferencia de otros aceites vegetales (fuentes de omega 3), el aceite de Chia posee una ventaja adicional: su escaso contenido en grasas saturadas.

Fuente: viviendosanos.com

Las maravillosas propiedades de las semillas de Chía

Las semillas de Chía, junto al maíz, eran base de la alimentación maya. Cultivada inicialmente en el valle de México, éstas semillas eran recolectadas y machacadas en los morteros para extraer un nutritivo aceite. Debido a sus propiedades, actualmente la chía se siembra en toda América y es posible conseguirlas en supermercados y centros naturistas.

Los principales beneficios de la semilla de chía se centran en la gran cantidad de omega 3 que contienen , sumado a sus altos niveles antioxidantes. Además, la chía aporta un considerable porcentaje de proteínas y vitaminas del grupo B. Debido a que no contiene gluten son una de las pocas semillas que pueden ser consumidas por los celíacos.

Las semillas de chía son especialmente indicadas en mujeres pre menopáusicas, ya que aportan una buena cantidad de minerales y calcio, importantes para prevenir la osteoporosis.

Otro grupo de población que se ve muy favorecido por su consumo son las personas que sufren de hígado graso. Está comprobado que beber diariamente una infusión hecha con semillas de chía reduce las grasas hepáticas.

La chía también es muy utilizada en dietas preventivas del cáncer por los antioxidantes que contiene, y debido a su gran aporte de fibra es indicada para combatir el estreñimiento.

Existen muchas maneras diferentes de consumir la chía y de beneficiarse con sus propiedades. Las semillas pueden añadirse a múltiples preparaciones frías o calientes. Se recomienda utilizarla en rellenos, panes, sopas y ensaladas.

Además, puede consumirse en forma de infusión, dejando reposar un rato las semillas con agua hirviendo y luego filtrándolas. Debido a su alto contenido graso, veremos cómo se forma una capa superior gelatinosa. Eso es lo que desecharemos, bebiendo el líquido restante.

El aceite de chía es otra excelente opción para incluir este alimento en nuestras comidas diarias. En muchos países de Latinoamérica también es posible conseguir harina de chía.

Fuente: lineayforma.com

Receta de panqueques con semillas de Chía

Hoy va una muy divertida receta de panqueques con semillas de Chía, sí, receta muy divertida porque los panqueques salen como llenos de pecas y pintitas negras y a los menores de la familia les resultó tan gracioso ver panqueques pecosos que se rieron durante todo el almuerzo.

Ingredientes

2oo gramos de harina 0000
50 gramos de semillas de Chía
2 huevos
½ litro de leche
50 gramos de manteca para armar los panqueques (o aceite)
Sal

Instrucciones

Colocar en la licuadora o la batidora el harina, los huevos, la leche y la sal.
Mezclar durante un minuto o dos.
Agregar las semillas de Chía sin triturar y revolver.
Calentar la panquequera (de teflón si es posible) con un poco de manteca o aceite e ir formando los panqueques bien finitos.
Antes de cada panqueque conviene aceitar la panquequera.

¿Facil verdad? Y ya tiene una receta diferente para sorprender y al mismo tiempo cuidar de la salud de su familia

¿Sabia que las semillas de Chía transforman la grasa en energía muy rapidamente? Por eso son ideales en dietas anti colesterol, incluso en dietas para adelgazar, usadas con moderación. De a poco iré subiendo al blog más recetas con Chía para ayudarlos a encontrar las recetas que mejor se adapten a su paladar.

Estos panqueques son ideales para armar canelones salados (o canalones como los llaman en España) rellenos de sabrosas verduras crudas picadas unidas con una palta pisada, un toque de condimentos picantes y una cobertura de Salsa de Puerros . O también podría probarlos con champiñones y trocitos de zapallo salteados unidos con una Salsa Blanca con cebollas y semillas de Sésamo más queso parmesano rallado.

Recuerde que es muy digestivo y sano agregar al momento de servir, verduras crudas picadas que transformen sus comidas cocidas en Crucos . Elija Apio, Ciboulette, Estragón, Hierbas aromáticas, hojas de Berro (excelentes para su hígado) zanahoria rallada o lo que tenga a mano, y si lo único que tiene a mano es lechuga, pues pique lechuga!

BENEFICIOS Y PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA CHIA

- Por su contenido de omega 3 ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.

- Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da la sensación de llenura.

-Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.

- Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.

- La chia es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3. Estas grasas también contenidas en la linaza y el pescado de agua fría son esenciales para la salud

-Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas

- Mejora la salud cardiovascular,

- Facilita la digestión,

- Aumenta la inmunidad

- Mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones

- Refuerza los niveles de energía y concentración.

Propiedades

Fibra

La fibra es la parte estructural de frutas, verduras, semillas y granos, que el sistema digestivo no es capaz de digerir ni de destruir. Actualmente, profesionales e instituciones de salud, recomiendan un consumo entre 25 a 30 gr. diarios de fibra en adultos. La chia Benexia aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla, lo que equivale al 100% de las recomendaciones diarias para la población adulta.

La fibra tiene la capacidad de aumentar el volumen del bolo fecal que transita en el tubo digestivo. Esto se debe principalmente a su capacidad para absorber una importante cantidad de agua. En consecuencia, la materia fecal, producto final de la digestión, se torna más voluminosa y suave, debido a que se encuentra más hidratada. Además, el aumento de tamaño del bolo fecal estimula el tránsito intestinal, lo que reduce su tiempo de permanencia en el aparato digestivo, a la vez que ayuda a regular los movimientos intestinales, evitando el estreñimiento, la diverticulosis, el cáncer de colon.

Por otro lado, la fibra puede formar disoluciones con el contenido gastrointestinal, de tal forma que las sustancias que tienen que absorberse les cuesta más hacerlo, como le sucede a la glucosa (azúcar) y a las grasas. Gracias a esta función, la fibra contribuye a la prevención de múltiples enfermedades como la enfermedad cardiovascular, diabetes, como se ha demostrado en innumerables estudios epidemiológicos.

Las proteínas

La chia Benexia contiene 19-23% de proteína. Una cantidad mayor que los cereales tradicionales como el trigo (13.7%), maíz (9.4%), arroz (6.5%), avena (16.9%) y cebada (12.5%). Se han realizado estudios que evalúan la digestibilidad y valor biológico de la proteína contenida por la chia Benexia. Los resultados obtenidos indican que la chía Benexia es una fuente proteica de buena calidad y sugieren la importancia de la incorporación de esta fuente alimenticia no tradicional a la dieta habitual como complemento de otros alimentos.

La proteína de la chia Benexia es libre de gluten. El gluten causa la enfermedad celiaca. La chia Benexia esta certificada como un alimento libre de gluten, por lo tanto, apto para pacientes celiacos.

De los aminoácidos encontrados en la proteína de la chia Benexia, el contenido de lisina es bastante alto, comparado con otra semillas oleaginosas. Los aminoácidos de la chia Benexia no tienen factores limitantes para la dieta de los adultos. De esta manera, la chia Benexia puede ser incorporada a la alimentación mezclada con otros granos para mejorar el balance proteico.

Vitamina B

La chia Benexia es una buena fuente de vitamina B. Si se compara el contenido de vitaminas de la chia Benexia con otros cereales, se muestra que esta es mas alta en niacina que el maíz, la soya y el arroz. El contenido de Tiamina y riboflavina es similar al del arroz y el maíz.

La Chia Benexia es una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. La chia Benexia contiene 13 – 354 veces mas calcio, 2 – 12 veces mas fósforo, y 1.6 – 9 veces mas potasio en 100 gr. de producto que el trigo, arroz, avena y maíz.

La chia Benexia tiene 6 veces mas calcio, 11 veces mas fósforo y 4 veces mas potasio en 100 gr. que la leche.

Los niveles de hierro de la chia Benexia, son muy altos siendo inusual este nivel para las semillas. Comparando el nivel de hierro que contienen la chia Benexia con otros productos tradicionales que son conocidos como fuentes de este mineral, la chia Benexia tiene 6, 1.8 y 2.4 veces mas hierro en 100 gr. que la espinaca, las lentejas y el hígado, respectivamente.

Antioxidantes

La contaminación atmosférica, el humo del tabaco, los herbicidas, pesticidas o ciertas grasas son algunos ejemplos de elementos que generan radicales libres que ingerimos o inhalamos. Este exceso no puede ser eliminado por el cuerpo y dañan las membranas de nuestras células, llegando finalmente a destruir y mutar, facilitando así el camino para que se desarrollen diversos tipos de enfermedades. Los antioxidantes son un grupo de compuestos de vegetales que bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres. La mayoría de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales, lo que explica que incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o cereales integrales en nuestra dieta sea tan beneficioso.

Los antioxidantes mas importantes que contienen la chia Benexia son el ácido Clorogénico y el ácido Cafeico, además de contener Miricetina, Quercetina y Kaempferol. Ambos compuestos son antioxidantes primarios y sinérgicos y contribuyen en una mayor proporción a la fuerte actividad antioxidante de la chia Benexia.

Muchas investigaciones demuestran que la Quercetina es un poderoso antioxidante capaz de prevenir la oxidación de las grasas, proteínas y ADN y que estas propiedades antioxidantes son significativamente más efectivas que la de otros compuestos flavonoides.

El ácido Cafeico y el ácido Clorogénico, protegen de los radicales libres e inhiben la peroxidación grasa. Estas propiedades antioxidantes son mucho más fuertes que las del ácido ferulico, además de antioxidantes comunes como la vitamina C (ácido ascórbico) y vitamina E (alfa-tocoferol)

Estudios epidemiológicos indican que el consumo de altos niveles de alimentos y bebidas ricos en compuestos antioxidantes, pueden protegernos contra enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y cáncer de estomago. En particular, los flavonoides como la Quercetina tienen una estrecha relación en la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Fuente: supernatural.cl

SEMILLA DE CHIA PARA EL COLESTEROL

Las semillas de Chia son ricas en ácidos grasos insaturados, linoleicos, que el cuerpo no puede generar. Las semillas de Chia contienen los benéficos triglicéridos de cadena larga (LCT) en la justa proporción para reducir el colesterol en las paredes arteriales.

La Chía es una semilla oleaginosa, pero es distinta a las demás oleaginosas en su contenido graso: Los 2/3 del aceite de Chía son Ácidos Grasos Esenciales Omega-3 (Poli-Insaturados), y solo el 10 % son ácidos grasos saturados.

Las fuentes de Omega-3 siendo muy escasas en el mundo, la semilla de Chía debe retener nuestra atención.

Además de su altísimo contenido en Omega-3, la Chía tiene también otros componentes muy interesantes para la nutrición humana: Antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, y minerales tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre

La semilla de Chía es considerada “suplemento dietético” por la FDA (Food and Drug Administration, USA). Además, completa las exigentes regulaciones de contenido de nutrientes alimenticios establecidas por esta organización para ser un “alimento saludable”.

La fibra es la parte estructural de frutas, verduras, semillas y granos, que el sistema digestivo no es capaz de digerir ni de destruir. Actualmente, profesionales e instituciones de salud, recomiendan un consumo entre 25 a 30 gr. diarios de fibra en adultos. La chia (también en cápsulas) aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla, lo que equivale al 100% de las recomendaciones diarias para la población adulta.

La fibra tiene la capacidad de aumentar el volumen del bolo fecal que transita en el tubo digestivo. Esto se debe principalmente a su capacidad para absorber una importante cantidad de agua. En consecuencia, la materia fecal, producto final de la digestión, se torna más voluminosa y suave, debido a que se encuentra más hidratada. Además, el aumento de tamaño del bolo fecal estimula el tránsito intestinal, lo que reduce su tiempo de permanencia en el aparato digestivo, a la vez que ayuda a regular los movimientos intestinales, evitando el estreñimiento, la diverticulosis, el cáncer de colon.

Por otro lado, la fibra puede formar disoluciones con el contenido gastrointestinal, de tal forma que las sustancias que tienen que absorberse les cuesta más hacerlo, como le sucede a la glucosa (azúcar) y a las grasas.

Gracias a esta función, la fibra contribuye a la prevención de múltiples enfermedades como la enfermedad cardiovascular, diabetes, como se ha demostrado en innumerables estudios epidemiológicos.

Fuente: supernatural.cl

La dieta del espacio, chia y espirulina

El elemento numero uno de la dieta, es la spirulina, la cual es una micro-alga que aporta gran cantidad de minerales y vitaminas. Esta microalga es consumida por los astronautas.

El segundo elemento lo constituyen las semiilas de chia.

Las semillas de chia eran muy consumida por los aztecas. Ahora bien, permitanme volar un poco. Existe la hipotesis de que los Aztecas, como los Mayas, eran ayudados por extraterrestres. Esta ayuda abarcaba el area de la agricultura. ¿Por que no imaginar que la chia, fuente inmensa de nutrientes, no es un regalo extraterrestre, un planta de otro planeta que les fue dada a los aztecas junto con explicaciones relativas a su cultivo?

Por lo tanto, la dieta del espacio seria:

- Spirulina (de 2 a 4 comprimidos diarios)
- Semillas de Chia (puede comerse una cucharada antes del almuerzo o agregarse la comidas, ensaladas, etc).

La chia

La Chía es un cereal precolombino que estuvo a punto de desaparecer y que vuelve con más fuerza que nunca debido a su altísimo contenido en nutrientes.

Origen de la Chía

La chía (Salvia hispánica L.) es un cultivo anual originario del sudoeste de México y Noroeste de América Central. Los pueblos asentados en esas regiones la consumen desde los tiempos precolombinos, siendo parte preponderante de su nutrición diaria.

Usos y aplicaciones de la Chía

• Entera en las comidas diarias mezclada con otros alimentos y emulsionada con agua como bebida refrescante.
• Molida en harina integrando medicinas.
• Prensada para obtener su aceite, utilizado luego como base para pinturas cosméticas tanto para el rostro como para el cuerpo.
• En la guerra fue indispensable por su condición energizante.
• Para pagar los tributos anuales que los aztecas exigían a los pueblos conquistados.
• Fue ofrecida a los dioses en las ceremonias religiosas.

La Chía estuvo a punto de desaparecer

La conquista española reprimió a los nativos, suprimió sus tradiciones y destruyó la mayoría de la producción agrícola intensiva así como el sistema de comercialización existente. Muchos cultivos que mantuvieron una posición preponderante en las dietas de la América pre-colombina fueron eliminados por su estrecha asociación con la religión y tal vez por su incapacidad de adaptarse a las condiciones climáticas europeas, siendo reemplazados por otras especies foráneas (trigo, cebada, etc.) de gran demanda.

De los cuatro cultivos principales, el maíz y los porotos, fueron excepción y hoy son dos de los más importantes de la humanidad.

La ciencia moderna ha llegado a la conclusión de que las dietas precolombinas eran superiores a las actualmente consumidas en la misma región y la Chía, que sobrevivió sólo en pequeñas parcelas en áreas montañosas escarpadas del sur de México, Guatemala y Nicaragua vuelve, quinientos años más tarde, a recobrar su papel protagonista en la nutrición humana.

Beneficios nutricionales de la semilla de Chía

Aceite y ácidos grasos
La chía contiene entre 29-33 % de aceite. Este aceite tiene el mayor porcentaje conocido (62-64 %) de ácido graso alfa-linolénico, ácido graso de la familia de los Omega-3. Se ha demostrado científicamente que las grasas Omega-3 juegan un rol fundamental en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, en el desarrollo y mantenimiento de nuestro sistema nervioso, en la regulación de los procesos inflamatorios y en la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Fibra dietética
La semilla de chía contiene un alto porcentaje de fibra dietética (38 %) El 5% de ese porcentaje es fibra soluble. Su consumo trae aparejado los siguientes beneficios: mejoramiento del tránsito intestinal, regulación de la glucemia postprandial, disminución de la absorción de colesterol y de sustancias cancerígenas, desarrollo de una buena flora bacteriana.

Antioxidantes
La chía tiene un elevado contenido en antioxidantes. Los más importantes son el ácido clorogénico, ácido cafeico, quercetin y kaempferol. Se ha demostrado que los flavonoles tienen actividades antioxidantes, anti-inflamatorias, anticarginógenas, antivirales, antimutagénicas, y de agregado antiplaquetario.

Proteínas
Esta semilla posee alrededor de 20 % de proteínas. Los aminoácidos de la chía no tienen factores limitantes en una dieta para adultos, lo que significa que ésta puede incorporada en las dietas humanas, y mezclada con otros granos, con el fin de producir una fuente equilibrada en proteínas. Las proteínas de la semilla de chía, a diferencia del trigo, avena, cebada y centeno, no contienen gluten.

Vitaminas y minerales
La semilla de chía es una buena fuente de vitaminas del complejo B (niacina, tiamina y ácido fólico) y vitamina A. Además contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre. Otra ventaja es el muy bajo contenido en sodio que tiene esta semilla.

¿Como consumir la semilla de Chía?

La semilla de chía tiene un muy alto contenido de fibra que no puede ser atacada por nuestras enzimas digestivas; por lo tanto, y para aprovechar al máximo los nutrientes de la semilla, es mejor consumirla molida. Se puede moler en un mortero, en un molinillo de café o empleando una procesadora eléctrica. Dos cucharadas soperas de Chía molida cubren las necesidades humanas diarias de Omega-3.

La chía puede ser agregada a cualquier alimento o bebida ya que no altera el sabor original de los mismos. Se puede incorporar en sopas, ensaladas, salsas, guisos, pasteles, junto a cereales de desayuno, en yogures y hasta en amasados.

Fuente: enbuenasmanos.com

Jugo de chía para bajar el colesterol

La chía es una semilla que posee propiedades contra el colesterol alto, gracias a su contenido en ácidos grasos insaturados y fibra. Estos componentes hacen de este cereal un alimento ideal para tratar la hipercolesterolemia. Las semillas de chía se pueden consumir a través de diferentes preparaciones tales como el zumo o jugo, el cual permite bajar el colesterol de una forma natural.

La chia es una semilla que posee propiedades contra el colesterol alto, gracias a su contenido en ácidos omega 3, omega 6 y fibra. Estos principios activos actúan de forma diferente sobre la hipercolesterolemia.

• Los acidos omega 3 y omega 6 logran reducir la síntesis hepática del colesterol malo o LDL y aumentar el colesterol bueno o HDL que protege a las arterias del daño aterogénico.
• La fibra actúa captando y eliminando a nivel intestinal el exceso de colesterol del organismo.

Para beneficiarte con estas propiedades para bajar el colesterol, puedes consumir la chía a través de su zumo

Jugo de semillas de chía para la hipercolesterolemia

• Ingredientes
  • 4 litros de agua.
  • 5 limones.
  • 5 cucharadas de semillas de chía.
  • 4 cdas. de sucralosa, estevia o azúcar.

• Preparación
  • Tostar apenas las semillas de chía en una sartén (no deben quemarse).
  • Moler las semillas en una licuadora.
  • Agregar el agua, los limones pelados y la sucralosa o la estevia o el azúcar.
  • Consumir por la mañana en ayunas.

Un dato interesante 5 cucharadas de chía contienen aproximadamente 1500 mg de omega 3, lo cual es muy beneficioso para reducir tu colesterol malo y aumentar el bueno.

Si necesitas recurrir a una dieta para la hipercolesterolemia puedes incorporar el zumo de chía a tu menú diario.

Recuerda consultar a tu médico ante cualquier duda.

Fuente: abajarcolesterol.com