Nueva receta de brownies libres de gluten

Como siempre me piden recetas gluten free, preparé ésta que verán a continuación. Unos cremosos y tentadores brownies apto celíacos. Los hice el sábado y los llevé al cumpleaños de mi amiga Any Ventura. NO quedó nada!!!

Ingredientes

Chocolate amargo al 70 %, 150 grs

Huevos, 2

Yemas, 2

Azúcar, 240 grs

Manteca, 120 grs

Esencia de vainilla, 1 cdta de café

Harina libre de gluten, 75 grs

Polvo de hornear, 1 cdta de té

Preparación

Forrar con papel metálico un molde cuadrado  de 25 cm de lado y enmantecarlo. Reservar. Precalentar el horno a 180 grados.

Poner a derretir el chocolate, cortado en pedacitos, junto con la manteca, a baño de María.

Batir el azúcar con las yemas y los huevos hasta lograr una crema blanquecina y apetitosa. Añadir la esencia.

Revolver el chocolate y homogeneizarlo hasta lograr una crema aterciopelada. Integrar junto a la mezcla anterior.

Por último incorporar la harina gluten free en forma de lluvia.

Volcar en el molde y llevar al horno por 25 minutos.

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur