Receta de Mousse de café

Ingredientes

Para 4 personas:

• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de agua
• 175 ml. de nata líquida
• 1 cucharada de café soluble
• chocolate blanco de cobertura
• chocolate negro de cobertura
• unas hojas de menta

Elaboración

Pon el azúcar y el agua a fuego en una cazuela. Añade el café soluble, remueve y deja que se disuelva el azúcar y el café. Deja que hierva 3 minutos.
Bate las yemas con una batidora eléctrica de varillas y vete añádeles el jarabe anterior, sin dejar de batir hasta que la mezcla se temple y esté esponjosa. Por otro lado, monta la nata bien fría con la ayuda de unas varillas.
Mezcla las yemas y la nata, vierte en 2 copas individuales e introdúcelos al frigorífico. Ralla las dos clases de chocolate.
Sirve la mousse y adorna con las virutas de chocolate y adorna con unas hojas de menta.

Fuente: hogarutil.com