Torta cítrica para servir en el after beach

Ingredientes

Yogur descremado frutado, 1 pote (este pote será el medidor de la torta)

Aceite vegetal, 1 pote

Azúcar o sucedáneo, 1 pote

Azúcar light, 1 pote (pueden reemplazar este ingrediente y el anterior por 2 potes de azúcar)

Ralladura de lima y naranja, 2 cdas soperas

Jugo de limón, 1/2 pote

Jugo de naranja, 1/2 pote

Huevos, 3

Esencia de vainilla, 1 cda de té

Harina leudante, 3 potes

Preparación

Rallo el lima y la naranja y luego exprimo hasta llenar el pote. Reservo

Pongo en un bol el azúcar y el sucedáneo con los huevos y bato hasta lograr una crema blanquecina. Agrego la esencia de vainilla, la ralladura de lima, el yogur y el aceite. Bato nuevamente.

Incorporo el jugo mixto y bato otro poco. Luego echo la harina, revolviendo con movimientos envolventes. Humedezco el savarin con rocío vegetal y llevo a horno suave (168°) por una hora aproximadamente.

Cuando la torta ya está fría, bato una taza de azúcar impalpable con una cda de agua caliente y una de jugo de naranjas para formar un glaceado con el que luego baño la torta. Imperdible para cuando volvemos de la playa o la pileta.

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur