Tarta veggie de hojaldre

Ingredientes

Plancha de hojaldre de unos 30 por x 20 cm, 1

Puerros, 3

Cebolla de verdeo, 2

Ajo picado, 1

Espinaca cocida al vapor, 1 atado

Pimiento colorado picado, 1

Zucchini, 1/2

Queso rallado, 1 tz

Clara de huevo, 2

Ricota, 1/2 tz

Sal, pimienta y nuez moscada, c/n

Preparación

Tapizar una fuente para horno con papel manteca, rociar con rocío vegetal y colocar encima la plancha de hojaldre.

Cocinar a fuego fuerte (220 grados) por 10 minutos. Sacar y reservar

Picar los puerros, la cebolla  y el ajo y rehogar en manteca. Añadir el zucchini cortado en cuadraditos y la espinaca picada. Salpimentar y añadir nuez moscada

Sacar del fuego, colocar en un bol y echar encima el queso y la ricota. Integrar y luego añadir los huevos.

Disponer sobre la plancha de hojaldre, espolvorear con queso rallado y cocinar por 20 minutos a 200 grs

Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur