Sarteneado de pollo y arroz

Ingredientes (4 porciones)

2 puerros
2 huevos
1/2 taza de pollo en tiritas
1/2 taza de chauchas
1/2 taza de zanahorias
1/2 taza de zucchinis
1/2 taza de castañas de cajú
1 1/4 taza de arroz cocido
2 cdas de salsa de soja
Aceite, c/n 

Sal, c/n

Preparación

• Calentar un wok y sartenear en un poco de aceite los puerros picados.
• Luego, incorporar los huevos sin dejar de revolver para que se cocinen como huevos revueltos.
• Retirar y reservar.
• En el mismo wok y con otro poco de aceite rehogar el pollo; luego incorporar todas las verduras cortadas en juliana; y por último, las castañas groseramente cortadas.
• Reservar.
• Finalmente rehogar el arroz, cuidando que no se apelmace; agregar la salsa y una vez incorporada, volcar todas las preparaciones reservadas.
• Rectificar la sal si fuera necesario y servir.

Foto: Gustavo López

Fuente: revistamaru.com