martes, 15 de octubre de 2013

Pollo marinado con yogur

Ingredientes (6 porciones)

1 pollo de 2 kg
1 pote de yogur natural
Jugo de 1/2 limón
Romero, tomillo y coriandro, a gusto

Preparación

  • Dejar el pollo con piel y abrirlo a la mitad para que quede como mariposa. Ponerlo dentro de un recipiente con tapa y cubrirlo con la mezcla de yogur, limón y hierbas finamente picadas.
  • Llevar tapado al frío y dejar marinar por 24 horas. Retirar, escurrir bien, secando el exceso de líquido con papel de cocina, si fuera necesario, y ponerlo sobre la parrilla a altura y fuego mediano, del lado de la piel.
  • Cocinar por 40 minutos, dar vuelta y dejar otros 40.
Este tipo de marinada ablanda y le da un sabor especial al pollo.

Foto: Cristina Cassinelli
Fuente: revistamaru.com

No hay comentarios:

Publicar un comentario