Pollo marinado con yogur

Ingredientes (6 porciones)

1 pollo de 2 kg
1 pote de yogur natural
Jugo de 1/2 limón
Romero, tomillo y coriandro, a gusto

Preparación

• Dejar el pollo con piel y abrirlo a la mitad para que quede como mariposa. Ponerlo dentro de un recipiente con tapa y cubrirlo con la mezcla de yogur, limón y hierbas finamente picadas.
• Llevar tapado al frío y dejar marinar por 24 horas. Retirar, escurrir bien, secando el exceso de líquido con papel de cocina, si fuera necesario, y ponerlo sobre la parrilla a altura y fuego mediano, del lado de la piel.
• Cocinar por 40 minutos, dar vuelta y dejar otros 40.

Este tipo de marinada ablanda y le da un sabor especial al pollo.

Foto: Cristina Cassinelli

Fuente: revistamaru.com