Elijan una fuente Pirex mediana. Yo tengo una de 24 x 15, más o menos.
Tomar tres buenos membrillos, cortarlos por la mitad y acomodarlos en la Pirex.
Poner 600 grs de azúcar en un litro de agua y
calentarlo para que los dos elementos se emulsionen. Dejar hervir el
almíbar unos 8 minutos y luego volcar en la fuente de tal modo que
cubran la fruta hasta la mitad.
Llevara horno bajo (150°) por 2 horas. A los sesenta minutos echar un poco más de almíbar y continuar la cocción.
Servir una mitad en un copón y coronar con un copete de crema o de helado de crema americana.
Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur
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