Ingredientes:
- Aceite de oliva 200 cc
- Papas 400 gramos
- Muslos de pollo 4
- Sal
- Harina 0000 20 g
- Manteca 40 g
- Panceta 160 g
- Cebollas 240 g
- Champignones 400 g
- Vino tinto malbec 400 g
- Tomillo
Preparacion:
Colocar las papas limpias y cortadas en una placa para horno. Verter un hilo de aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén tiernas. Deshuesar el muslo de pollo, salar, pasar por harina y sellar en una sartén caliente con manteca y aceite de oliva. Cuando adquiera color dorado de ambos lados, retirar. En la misma sartén colocar la panceta y saltear; incorporar la cebolla y luego los champignones. Verter el vino tinto, dejar evaporar el alcohol y colocar tomillo fresco. Incorporar el pollo sellado, tapar y cocinar durante 7 minutos a fuego mínimo. Retirar del fuego y servir.
Colocar las papas limpias y cortadas en una placa para horno. Verter un hilo de aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén tiernas. Deshuesar el muslo de pollo, salar, pasar por harina y sellar en una sartén caliente con manteca y aceite de oliva. Cuando adquiera color dorado de ambos lados, retirar. En la misma sartén colocar la panceta y saltear; incorporar la cebolla y luego los champignones. Verter el vino tinto, dejar evaporar el alcohol y colocar tomillo fresco. Incorporar el pollo sellado, tapar y cocinar durante 7 minutos a fuego mínimo. Retirar del fuego y servir.
Fuente: utilisima.com
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