jueves, 22 de agosto de 2013

Muslo de pollo al vino tinto

Ingredientes:
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Papas 400 gramos
  • Muslos de pollo 4
  • Sal
  • Harina 0000 20 g
  • Manteca 40 g
  • Panceta 160 g
  • Cebollas 240 g
  • Champignones 400 g
  • Vino tinto malbec 400 g
  • Tomillo 
Preparacion:
Colocar las papas limpias y cortadas en una placa para horno. Verter un hilo de aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén tiernas. Deshuesar el muslo de pollo, salar, pasar por harina y sellar en una sartén caliente con manteca y aceite de oliva. Cuando adquiera color dorado de ambos lados, retirar. En la misma sartén colocar la panceta y saltear; incorporar la cebolla y luego los champignones. Verter el vino tinto, dejar evaporar el alcohol y colocar tomillo fresco. Incorporar el pollo sellado, tapar y cocinar durante 7 minutos a fuego mínimo. Retirar del fuego y servir. 
 
Fuente: utilisima.com


 

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