Tiramisú de chocolate blanco

Ingredientes (4 porciones):

4 vainillas
100 cc de café
3 cdas. de Frangelico
200 cc de crema de leche
2 cdas. de azúcar impalpable
2 claras de huevo
50 g de chocolate blanco

Preparación:

• Partí las vainillas en trozos grandes y cubrí con la mitad de ellas el fondo de cuatro vasos de boca ancha (o copas de postre).
• Mezclá el café con el licor, y con 1/3 de esa mezcla mojá las vainillas.
• Batí la crema con el azúcar casi a punto chantillí y luego incorporale suavemente otro tercio de la mezcla.
• Batí las claras a punto nieve, añadilas con movimientos envolventes y reservá en la heladera por 1/2 hora.
• Distribuí la mitad de esta crema entre los cuatro vasos, sobre la base de vainillas.
• Cubrí con el resto de trozos de vainillas, rociá con el tercio de mezcla de café restante, sumá lo que queda de crema y terminá decorando con virutas de chocolate blanco.

Tip: El Frangelico es un licor de avellanas, cacao y vainilla, típico del Piamonte italiano. También podés hacer esta receta con un licor de café o un buen amaretto.

Foto: Magalí Saberian, Food Styling Adriana Ponieman y Producción Rodrigo González Garillo

Fuente: revistamaru.com