Salteado de carne y brócoli

Ingredientes

250 g de carne de nalga
1 cebolla
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco
400 g de brócoli
150 g de champiñones
1 cdita. de azúcar
1 cda. de salsa de soja
100 cc de caldo de verduras 

Harina
Aceite para saltear
Sal y pimienta

Preparación

• Cortá la carne en tiras de 5 cm de largo por 1 cm de ancho; pasalas por harina, salpimentalas y doralas por todos sus lados en una sartén bien caliente con unas cucharadas de aceite.
• Retirá y reservá.
• Agregá en la misma sartén unas cucharadas más de aceite y salteá la cebolla picada junto con el diente de ajo sin su piel y aplastado, y el jengibre pelado y picado.
• Lavá el brócoli, separá sus flores e incorporalo en la sartén.
• Cociná por 5 minutos, removiendo siempre; agregá la carne y los champiñones fileteados.
• Retirá el diente de ajo, espolvoreá el azúcar y rociá todo con la salsa de soja mezclada con el caldo.
• Bajá la llama, seguí cocinando 10 minutos más, salpimentá, remové bien y serví acompañado con arroz blanco cocido.

Fuente: revistamaru.com
Foto: Magalí Saberian