Según Héléne Hovasse, gerente de desarrollo commercial de Ubifrance de Shanghai explicó que el
mercado chino dado por su tamaño y apetito de novedad, se presenta como
un destino en donde todos los productores mundiales pelean por estar
ahí. Sin embargo, Hovasse indicó que hay que abordarlo con precaución.
Hovasse advirtió que en el 2012 hubo una pequeña desaceleración en el crecimiento como consecuencia a un exceso de inventario y
que hay que ser pacientes y perseverantes. Aunque remarcó, que esto
continuará, a pesar del importante raid de aperturas de hoteles y
restaurantes.
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