viernes, 12 de abril de 2013

Mandarinas en almíbar

Ingredientes

1 kg de mandarinas
750 g de azúcar
750 cc de agua

Preparación

  • Pelá las mandarinas y reservalas enteras por 1 hora dentro de una fuente con agua fría.
  • Poné en una olla el azúcar, agregá tanta agua como sea necesaria para cubrir y cociná a fuego fuerte hasta que hierva.
  • Entonces incorporá las mandarinas reservadas, bajá la llama a mínimo y dejá hervir la fruta en el almíbar 15 minutos, hasta que la pulpa quede tierna, transparente, y el líquido bien espeso.
  • Retirá la olla del fuego, envasá las mandarinas en frascos esterilizados y cubrilas con el almíbar caliente.
  • Dejá entibiar antes de tapar herméticamente y reservá en frío.
Fuente: revistamaru.com
Foto: Estudio Cassinelli

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