Torta clásica de chocolate con baño de cacao

Ingredientes

Manteca, 180 grs

Azúcar, 330 grs

Claras de huevo, 4

Esencia de vainilla, 1 cda de te

Harina leudante, 360 grs

Leche, 1 tz

Chocolate, 3 barritas

Glaseado de cacao

Cacao amargo, 3/4 taza

Manteca derretida, 2 cdas soperas

Agua tibia, c/n

Preparación

Enmantecar un molde  con tubo en el medio, de unos 25 cm de diámetro y 12 cm de profundidad, como mínimo. Precalentar el horno a 170 grados y derretir el chocolate a baño María.

Batir la manteca con el azúcar, hasta lograr una preparación cremosa y apetitosa. Agregar las claras de a una, batiendo mucho luego de cada incorporación.

Añadir la esencia de vainilla y comenzar a volcar la harina encima, lentamente, alternando con la leche, y terminando con aquella.

Finalmente, incorporar el chocolate y revolver hasta integrar todo. Pasar esta mezcla al molde y llevarlo al horno por 45 minutos. Dejar descansar 10 minutos antes de desmoldar.

En un jarro colocar el cacao y la manteca derretida. Integrar bien y agregar agua tibia si es necesario. Volcar sobre la torta cuando se enfrió.

 Fuente: blogs.lanacion.com.ar