Dueño de un espíritu inquieto y personal, Juan Carlos Muñoz,
responsable del estilo de los vinos de Viña Las Perdices, presenta su
última creación: Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon cosecha 2010.
Un vino 100% varietal, proveniente de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Tiene una crianza de 12 meses en madera nueva francesa y americana.
Un vino 100% varietal, proveniente de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Tiene una crianza de 12 meses en madera nueva francesa y americana.
"Cuando decidimos hacer este vino, teníamos un gran desafío por delante. El mismo consistía en mantener las características típicas de esta variedad mundialmente distribuida.
Es decir, conservar su estructura y su potencial tánico, cualidades que
han hecho del Cabernet Sauvignon una de las cepas con mayor potencial
de guarda en el mundo y, a la vez, lograr un vino suave, amable, integrado, fácil de tomar,
donde aparecieran sus descriptores típicos, como lo es esa nota que
recuerda al pimiento rojo asado. Creemos haber logrado el objetivo",
afirmó Juan Carlos Muñoz.
Desde la bodega destacaron que Las Perdices Reserva Cabernet
Sauvignon 2010 es un vino de color rojo rubí profundo. Aromas de
cerezas, notas de pimienta, vainilla y café aportados por la crianza en
roble. Buen volumen en boca, balanceado, sabores que recuerdan a
pimientos rojos, especias y un final de cacao ó chocolate y café. Ideal
para acompañar carnes rojas ó platos con salsas especiadas.
La amplitud térmica es un factor determinante en el cultivo de la vid y la producción de vinos.
Cuando esta supera los 20°C, durante el período de maduración de las
uvas, favorece su desarrollo dando como resultado frutas únicas, de alta
calidad enológica y gran concentración. La amplitud térmica de este
especial lugar define la intensa concentración de color y complejos
aromas que Viña Las Perdices obtiene en este varietal Las Perdices
Reserva Cabernet Sauvignon.
Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010 tiene un precio sugerido de $79 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados por la Consultora Umami.
Fuente: iprofesional.com
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