Sopa Crema de Verduras

Una sopa cremosa deliciosa y fácil de preparar. Especialmente si se la acompaña con crutones. Consejo: picar las verduras bien chiquitas. Aunque le lleve más tiempo, será más fácil cuando cocine. 

Ingredientes

Porciones: 8

• 2 cebollas medianas picadas
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 puerros medianos finamente picados
• 2 papas grandes finamente picadas
• 4 zanahorias medianas finamente picadas
• 3 tazas de caldo de verduras
• 3 tazas de leche
• Hierbas mixtas para condimentar
• Sal y pimienta a gusto
• 3 cucharadas de manteca

Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora 10 minuto/s

1.

Colocar las cebollas, ajos, puerros, papas y zanahorias en una olla grande con manteca a fuego medio. Rehogar por 15 minutos hasta que todas las verduras estén bien blandas.

2.

Agregar el caldo y la leche y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

3.

Agregar las hierbas y los condimentos y dejar cocinar otros 10 minutos. Pasar porla licuadora y volver al fuego para calentarla nuevamente.

4.

Servir con crutones o rodaja de pan, y a disfrutar.