Pollo a la hawaiana

Este plato de la cocina internacional es adecuado para todos aquellos a los que les gusta la comida agridulce. A mi personalmente me encanta y a mis invitados también.

Ingredientes:

• 1,250 Kg. de pechuga
• 1 cebolla pequeña rallada
• 1 cubito de pollo
• 1 consomé de pollo
• 5 cucharadas de vino de cocinar
• ½ piña cortada en cuadritos pequeños
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de azúcar
• Punto de salsa de tomate
• Sal

Elaboración:

Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa, mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consomé y la cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.

Se dora el pollo en una plancha con un poquito de mantequilla para que no se pegue, y que quede bien cocido.

Elaboración de la salsa:

La piña se corta en cuadritos, el jugo de naranja y el azúcar se echan juntos en una cazuela a fuego lento, se revuelve constantemente hasta que dé una consistencia mielosa, luego se le agrega el vino y se deja un minuto más en el fuego.
Cuando el pollo esté dorado se agrega la salsa.