Aunque muchos se inician en la dieta vegetariana con la idea de perder peso, ésto es producto de la falsa creencia de que comiendo alimentos de origen vegetal es más fácil adelgazar, cuando en realidad, en muy complejo revertir un sobrepeso siendo vegetariano y además, vegetarianos y sobrepeso es una relación posible y cada vez más frecuente.
Los vegetarianos puede tener sobrepeso
debido al alto consumo de hidratos de carbono derivados de cereales,
legumbres, frutas y verduras y también, debido al consumo de aceites
vegetales. Asimismo, la baja ingesta de proteínas que sacian con
facilidad y demandan un gran gasto calórico para digerirse, pueden ser
razones suficientes para volver posible la relación entre sobrepeso y
vegetarianismo.
Si eres ovo- lacto vegetariano la cuestión cambia a favor de revertir el sobrepeso,
pues incluyendo lácteos desnatados y clara de huevo podemos saciarnos
fácilmente sin sumar muchas grasas ni calorías; pero siendo vegetariano
estricto, dónde las proteínas derivan de legumbres asociadas a cereales o
de frutos secos, es un poco más complejo reducir las fuentes de energía
que permitan remover grasas.
La opción que queda para revertir sobrepeso en vegetarianos es
reducir porciones y aliarse de las legumbres que tienen baja densidad
calórica porque absorben mucha agua al cocinarse, reduciendo fuentes
concentradas de calorías como los frutos secos y semillas, mientras se
incrementan los vegetales y frutas frescas.
Por supuesto, vegetarianismo y sobrepeso es posible y ésto demuestra que no siempre ser vegetariano es sano,
sino que para conservar una dieta equilibrada comiendo sólo alimentos
de origen vegetal hay que tener una basta información al respecto así
como una gran planificación en la dieta.
Fuente: vitonica.com
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