Galletas de miel

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina
• 1/4 de kilo de azúcar en polvo
• 1 huevo batido
• Una pizca de cuatro especias
• 1/4 de mantequilla
• 100 g de miel
• 1/2 clara de huevo 

Procedimiento:

Amasar la mantequilla con la miel. Tomar la mitad de la harina y colocarla en forma de montaña, en el centro poner el huevo batido, la mantequilla trabajada con la miel, 100 gramos de azúcar y las especias mezclarlo todo muy bien y añadir el resto de la harina hasta conseguir una masa uniforme extenderla masa lo más posible, corta galletitas con un molde, e irlas colocandola en una bandeja de horno untada en mantequilla.

Con una brocha de pastelería untar las galletas con la clara de huevo a la que previamente habremos echado el resto del azúcar. Colocar la bandeja al horno durante 20 minutos a 180º c.