viernes, 29 de julio de 2011

Sopa de lentejas con orejones


Ingredientes:
  • 50 g de orejones (damascos secos)
  • 1 papa grande
  • 2 vasos de caldo vegetal natural o preparado con medio cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente ( ½ litro)
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • El jugo de medio limon
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Pimienta
  • Sal
  • Tres cucharadas de perejil picado
Procedimiento:

Paso 1: Poner en una cazuela grande las lentejas, los orejones, la patata troceada y el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.

Paso 2: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.

Paso 3: Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela para servir caliente. Rectificar de sal y pimienta.

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