Sopa de lentejas con orejones

Ingredientes:

• 50 g de orejones (damascos secos)
• 1 papa grande
• 2 vasos de caldo vegetal natural o preparado con medio cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente ( ½ litro)
• 1 taza de lentejas cocidas
• El jugo de medio limon
• 1 cucharadita de comino molido
• Pimienta
• Sal
  
• Tres cucharadas de perejil picado

Procedimiento:

Paso 1: Poner en una cazuela grande las lentejas, los orejones, la patata troceada y el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.

Paso 2: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.

Paso 3: Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela para servir caliente. Rectificar de sal y pimienta.