La región se destaca por la influencia de la cocina española e italiana. Entre los platos regionales sobresalen los pasteles fritos, el chivito, el cordero, las patitas aliñadas, las carne a la olla, el arrope, la tableta mendocina, la humita en chala, y los clásicos lomitos (sandwiches de carne), con los mejores cortes de carne vacuna, de cerdo y pollos criados de la zona.
En cuanto a lo dulce son típicas las tabletas de alcayota y miel, y los dulces en pan de membrillo, batata y manzana.
En la ciudades de Mendoza y San Juan, una multitud de establecimientos gastronómicos ofrece las más variadas opciones, con una gran variedad de especialidades en cocina italiana, española, árabe, y de todos los rincones del orbe.
En cuanto a lo dulce son típicas las tabletas de alcayota y miel, y los dulces en pan de membrillo, batata y manzana.
En la ciudades de Mendoza y San Juan, una multitud de establecimientos gastronómicos ofrece las más variadas opciones, con una gran variedad de especialidades en cocina italiana, española, árabe, y de todos los rincones del orbe.
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