Estofado al vino tinto

Ingredientes:

• 1 kilo de carne tierna (peceto, pulpa de chorizo, etc.)
• Sal y pimienta
• Harina cantidad necesaria
• 2 cdas de aceite
• 2 cebollas
• 1 taza de caldo
• 1 taza de vino tinto

Preparación:

Cortar la carne en cubos parejos. Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.

Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas.

Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas