miércoles, 2 de febrero de 2011

Estofado al vino tinto


Ingredientes:

  • 1 kilo de carne tierna (peceto, pulpa de chorizo, etc.)
  • Sal y pimienta
  • Harina cantidad necesaria
  • 2 cdas de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 taza de caldo
  • 1 taza de vino tinto

Preparación:

Cortar la carne en cubos parejos. Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.

Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas.

Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas

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