Torta de leche boliviana

Exquisita torta de leche, a base de huevos y azúcar, aromatiza con canela, clavo de olor y ralladura de limón, se puede decorar antes de servir con chantilly.

Ingredientes:

• 8 huevos,
• 1/2 taza de maicena,
• 1 1/4 de azucar,
• 1/4 taza de aceite,
• 3/4 leche en polvo,
• 1/2 cucharilla canela molida,
• 2 1/2 de harina,
• 1/4 taza de leche en polvo,
• 1/2 cucharilla ralladura de limon,
• 3 cucharillas polvo de hornear,
• Gotas de jugo de limon,
• Pizca de clavo de olor

Procedimiento:

• Batir las claras a punto nieve, agregar poco a poco el azúcar, luego añadir polvo de hornear.
• Aparte batir las yemas con 1/4 taza de azúcar, añadir aceite, leche, limón, canela , clavo de olor y ralladura de limón.
• Después añadir la harina, maizena y leche previamente tamizada hasta tener una masa elástica, luego mezclar con las claras con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave.
• Verter sobre moldes enmantecados y enharinados y hornear 30 minutos a temperatura moderada, se puede decorar con crema chantilly o a gusto.