Receta para preparar Sima, una bebida que forma parte de la cultura Noruega

Normalmente cuando se habla de una receta, se hace referencia a la elaboración de platos, pero en la gastronomía típica de los distintos países las bebidas también conforman algo bastante importante, como es el caso de la Sima, una bebida que se elabora y toma en Noruega desde hace cientos de años.

Sima es el nombre que se le ha dado a una de las bebidas más características de Noruega, la cual acostumbra a ser preparada por las mujeres de las casas de familia, especialmente para las fiestas, para agasajar a sus invitados.

Lo bueno de esta bebida en particular es que si bien su contenido alcohólico puede llegar a ser algo elevado, la misma es muy dulce, por lo que el gusto del alcohol se disimula perfectamente.

Receta para que elaboren Cima en sus hogares:

Ingredientes:

• 2 litros de agua
• Corteza y jugo de 2 limones
• 80 gramos de pasas corinto
• 1/2 kilo de azúcar
• 25 gramos de lúpulo
• 5 gramos de levadura
• 1/2 kilo de azúcar en polvo

Elaboración:

• Hervir el agua con todo el azúcar y la corteza de limón
• Añadir el jugo y luego el lúpulo, lavado en agua hirviendo
• Dejar enfriar
• Desleir la levadura en el jarabe resultante
• Dejar un día entero fermentando a temperatura ambiente
• Pasar por un filtro de café
• Lavar las pasas y meter en botellas
• Llenarlas con el preparado y guardar en lugar fresco
• Reposar 5 días antes de beber

Fuente: absolutnoruega.com