martes, 19 de octubre de 2010

Sopa de porotos


Ingredientes:
  • 3 cucharas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 locote(aji / morron / pimiento)
  • 3 tazas de poroto fresco
  • 2 litros de agua
  • Sal a gusto
  • 1/2 taza de arroz
  • 100 g. de queso fresco
  • 1 taza de leche
Procedimiento:

Calentar el aceite. Freír la cebolla, tomates y locote hasta obtener una salsa espesa.

Agregar porotos. Revolver unos minutos. Cebar con agua hirviendo. Salar.

Dejar cocinar hasta que los porotos esten blandos. Agregar el arroz lavado y la leche. Dejar hervir 15 minutos.

Agregar el queso desmenuzado. Retirar del fuego.

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