Pollo al verdeo

Este plato es muy sabroso, rico en proteínas y vitaminas, indispensables para que el organismo pueda crecer, desarrollarse y evitar enfermedades.

Esta receta rinde 8 porciones, es muy fácil de hacer y de servir en tu mesa.

¡Que lo disfrutes!

Ingredientes

Aceite de oliva c/n
Pollo 1,500 kg
Cebolla de verdeo
en sifflet 400 gr
Ajo en brunoise c/n
Vino blanco seco 100 cm3
Fondo claro de ave 200 cm3
Bouquet garni 1 u
Sal fina c/n
Pimienta blanca
molida c/n

Preparación
Trozar el pollo en octavos. Salpimentar. Sellar en sartén bien caliente con aceite de oliva. Retirar el pollo y desgrasar la sartén. Incorporar la cebolla de verdeo y desglasar con el vino blanco. Reducir a la mitad e incorporar el fondo de ave. Agregar el bouquet garní, ajo y volver a incorporar el pollo. Cocinar de 20 a 25 minutos a fuego suave.

Vino: Torrontés de Cafayate.