Ingredientes:Mantequilla, 1 cucharada
Pimiento rojo, 1/2 unidad
Diente de ajo, 1 unidad
Perejil picado, 1/4 taza
Sal, al gusto
Cebolla pequeña, 1/2 unidad
Jamón de york, 1 loncha
Papas cocida, 1 kilo
Mantequilla, 2 cucharadas
Pimienta molida, al gusto
Procedimiento:
Derretir la la mantequilla en una sartén, incorporar la cebolla picada, el pimiento picado, el jamón cortado en daditos y el ajo finamente picado. Rehogar hasta que la cebolla esté dorada, reservar.
Pelar las papas, hacerlas puré y con el perejil, sal y pimienta al gusto. Incorporar el sofrito, mezclar bien y formar pequeñas tortitas
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las tortitas por ambos lados. Servir inmediatamente.
Derretir la la mantequilla en una sartén, incorporar la cebolla picada, el pimiento picado, el jamón cortado en daditos y el ajo finamente picado. Rehogar hasta que la cebolla esté dorada, reservar.
Pelar las papas, hacerlas puré y con el perejil, sal y pimienta al gusto. Incorporar el sofrito, mezclar bien y formar pequeñas tortitas
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las tortitas por ambos lados. Servir inmediatamente.
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