Leche Asada

Ingredientes:

2 litros de leche
2 tazas de azúcar
Canela
10 huevos

Procedimiento:

1.

Batir las claras, aparte batir las yemas, incorporando 1 taza de azúcar, batir, echar la leche y seguir batiendo, incorporar la canela, seguir batiendo hasta que quede todo bien mezclado.

2.

En un sartén echar el azúcar restante y ponerlo al fuego hasta que se derrita (no dejar que hierva).

3.

En una fuente poner el azúcar derretida y luego vaciar la leche cuidadosamente, poner la fuente en otra mas grande que tenga agua hirviendo.

4.

Poner esto en el horno a 300 grados por 40 minutos o hasta que la leche cuaje y se ponga como flan.

5.

Llevar al refrigerador. Servir helado.