Estofado de carne

Preparacion :

Se corta la carne en pedazos (cordero). Se pica la cebolla y salta en dos cucharadas de aceite. Se agregan los trozos de carne, el tomate, el ají, la zanahoria y los condimentos.
Se le agrega una taza de caldo caldo. Se pone a cocinar todo a fuego lento durante hora y media, revolviendo de vez en cuando. Si se va secando, se sigue agregando de dicho caldo. la carne tiene que quedar muy tierna.
Se pueden agregar cubitos de papa o batata, para hacer más completo el plato.

Ingredientes:

500 gr. de carne vacuna

1 lata de tomate o naturales picados

1 ají pimiento

1 zanahoria cortada en daditos

1 cebolla cebolla

1 diente de ajo

2 hojas de Laurel

Sal a gusto

Caldo de verduras