Pollo con vodka

Ingredientes:

1 pollo (de1 1/2 kg. trozado, lavado y seco)
Sal y pimienta a gusto.
Jugo de un limon y su ralladura.
1 diente ajo
1/4 vaso aceite de oliva
Rebanada de limon
200 ml o cc vino blanco seco
3 cuchara colmada vodka
Rama tomillo

Instrucciones de elaboración:

Deshuesar cada trozo de pollo; salpicandolos; atar cada uno con un hilo blanco dandole forma algo cilindrica.

Dorar con el aceite junto con el ajo entero (para retirarlo despues) o picado para integrar la salsa, en una cacerola.

Bañar con el vino, el limon y su ralladura, ramitas de tomillo; dejar evaporar el liquido sobre fuego moderado, girando la carne a ratos, hasta esperar la salsa; añadir el vodka, mezclarlo bien con la salsa, cocinar lento 5 min. mas y servir con rodajas de limon y ramitas de tomillo u hojas de laurel frescas.