Pollo al vino espumante

Ingredientes para 4 personas

1 pollo mediano cortado en cuartos
¼ litro de vino espumante
200 gr. de champiñones
4 cebollitas
¼ litro de leche
1 cucharadita de maicena
Aceite
Sal

Preparación:

En una sartén ponemos a saltear el pollo junto con los champiñones y las cebollitas enteras, previamente peladas, con el champán y ¼ litro de agua.
Mezclamos la leche con la maizena y lo incorporamos en la misma sartén. Lo dejaremos cocinar todo junto por espacio de 20 a 30 minutos. Pasado este tiempo, se saca del fuego y se sirve.
Este plato debe servirse caliente y como guarnición, se harán unos trocitos de pan frito y se colocaran alrededor de la misma fuente donde se presente el pollo.
Como vemos, es muy fácil preparar pollo al vino espumante.