Ternera al Coñac

Ingrediente:

1 kilo y 1/4 de ternera
1 caldito en cubo o en sobre de carne
1 1/4 litro de vino blanco seco
1 cebolla cortada en finas julianas
60 centímetros cúbicos de coñac
100 gramos de manteca
2 zanahorias grandes cortadas en juliana
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Sazonamos la carne y ponemos la manteca en una sartén alta, freimos la carne con la zanahoria y la cebolla, luego ponemos el coñac y con mucho cuidado préndele fuego y una vez que se apague la llama, incorporamos el vino, el caldito de carne y la sal. Cocinamos a fuego lento y a disfrutar ...