TARTA MOUSSE DE CERVEZA

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho de chocolate
- 100 gr. de azucar glass
- 1 lata de cerveza roja de Bauhauss
- 4 yemas
- 20 gr. de gelatina en hojas
- 20 cc. de ginebra
- 80 cc de crema montada
- cacao en polvo amargo

Procedimiento:

Batir las yemas con el azucar y la ginebra hasta que blanqueen. Hervir la cerveza 10 minutos, incorporar la gelatina, previamente remojada y desleir.

Añadir, caliente, al batido de yemas y seguir batiendo hasta que se enfrie.

Cuando haya tomado algo de cuerpo incorporar la crema montada sin azucar.

Poner el disco de bizcocho en un molde (26 cm.), emborrachar un poco, rellenamos con la mezcla y metemos en la heladera hasta que cuaje.

Servir espolvoreada de cacao amargo.